Фунчоза с овощами и морковью по-корейски
Залейте фунчозу холодной водой на минут. После замачивания закипятите воду в кастрюле, добавьте фунчозу и варите минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь. Промойте морковь, очистите ее от кожуры и измельчите на тонкие полоски при помощи терки.
Рецепты салатов из свежей и не только моркови весьма разнообразны. Она отлично сочетается с редисом, огурцами, зеленым горошком, маринованными грибами и капустой. Иногда к ней добавляют мясо или морепродукты. Заправлять такое угощение можно различными соусами, но лучше всего использовать растительное масло, так как оно способствует усвоению каротина. По желанию добавляют специи, лук, чеснок и грецкие орехи.
Фунчоза - одно из самых популярных блюд азиатской кухни. Это и праздничное угощение, и будничная закуска. Рецептов приготовления фунчозы множество. Вот одно из них - салат из фунчозы по-корейски. Морковь нашинковать тонкой соломкой, положить в глубокую миску и мешать руками, пока морковь не даст сок минуты.
